水中能舞蹈的茶 90后女碩士潛心研制花舞茶

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將茶球輕輕放入熱水，不一會(huì)，花瓣在水中慢慢綻放，露出花蕊，好似清水出芙蓉，又如同少女翩翩起舞。坐在案臺(tái)前，李陽(yáng)正在認(rèn)真地觀察著花舞茶在水中的姿態(tài)。李陽(yáng)是福建師范大學(xué)的一名在讀碩士研究生，也是花舞茶工藝的第二代傳承人，除了完成學(xué)業(yè)外，她幾乎都在花舞茶實(shí)驗(yàn)室，通過(guò)反復(fù)測(cè)驗(yàn)，潛心研發(fā)新口味的產(chǎn)品。11月5日，記者在福建師范大學(xué)約訪了李陽(yáng)。

李陽(yáng)的故鄉(xiāng)福建省福安市有著“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，花舞茶的前身——“工藝花茶”就誕生于此，由李陽(yáng)的阿姨薛彤云研發(fā)，曾轟動(dòng)一時(shí)。然而，在2008年之后，由于線下銷售渠道匱乏，且未能抓住網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的新機(jī)遇，花舞茶名氣漸失。

花舞茶工藝第二代傳承人李陽(yáng)

我在大學(xué)的時(shí)候就幫助我的姨姨做一些銷售方面的工作，在開(kāi)拓市場(chǎng)的過(guò)程當(dāng)中，越來(lái)越發(fā)現(xiàn)它對(duì)現(xiàn)在年輕市場(chǎng)巨大的吸引力，并且我們也發(fā)現(xiàn)這款花茶，它存在著市場(chǎng)瓶頸，那我們借助在高校的優(yōu)勢(shì)，可以打造更加年輕的一個(gè)戰(zhàn)斗的團(tuán)隊(duì)。

李陽(yáng)接過(guò)了傳承花舞茶技藝的擔(dān)子，便開(kāi)始潛心研究花舞茶的工藝。李陽(yáng)告訴記者，花舞茶需將花瓣與茶芽純手工縫制而成，摘取一茶3-4葉，并剝離無(wú)用的茶葉，留下茶芽與茶桿，制作流程包括理調(diào)、干燥、窨制、縫制、定型五大工序及二十多道細(xì)分工序。

花舞茶工藝第二代傳承人李陽(yáng)

難在我們?nèi)绾螌?duì)花和茶進(jìn)行口感的搭配，而且讓它精確地把握重量，使它可以在沖泡后，穩(wěn)穩(wěn)地沉在水底，并在50秒內(nèi)開(kāi)花。并且我們?cè)谶x花的過(guò)程中，也要嚴(yán)格按照藥食同源里面記載的，可食用鮮花，根據(jù)鮮花與這個(gè)茶它的一個(gè)搭配，來(lái)研制出最符合市場(chǎng)的口感。

作為花與茶的創(chuàng)新結(jié)合，花舞茶生產(chǎn)工藝和外形獲得了5項(xiàng)國(guó)家專利，經(jīng)搭配，還具有不同的養(yǎng)生療效，適合作為日常飲品，符合如今養(yǎng)生的大趨勢(shì)。隨著花舞茶制作技術(shù)的日趨成熟，李陽(yáng)又有了新的想法，她立志要?jiǎng)?chuàng)立中國(guó)花舞茶標(biāo)桿品牌，讓花舞茶走出國(guó)門。于是，她結(jié)合專業(yè)知識(shí)，依托家鄉(xiāng)農(nóng)村現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。在家族茶企的基礎(chǔ)上，李陽(yáng)順應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”新趨勢(shì)，發(fā)揮花舞茶在沖泡過(guò)程中能夠欣賞花在杯中盛放帶來(lái)視覺(jué)沖擊的線上推廣優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)立“一茶生活”品牌。

這么美麗的產(chǎn)品，它被法國(guó)的馬賽市市長(zhǎng)曾經(jīng)說(shuō)為是會(huì)開(kāi)花的中國(guó)茶，國(guó)外的人也說(shuō)他們能夠讓他們看得懂中國(guó)茶，而不只是喝得懂，這是中國(guó)的一款茶產(chǎn)品。

花舞茶的制作工藝繁雜，制作過(guò)程需要眾多勞動(dòng)力。為此，李陽(yáng)在家鄉(xiāng)聘請(qǐng)了大量來(lái)自于貧困山區(qū)、少數(shù)民族地區(qū)的農(nóng)民和下崗、留守婦女，經(jīng)過(guò)再就業(yè)培訓(xùn)，進(jìn)入車間完成花舞茶制作的部分工藝。在李陽(yáng)看來(lái)，一朵小小的花舞茶，不僅能實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益，還能很好地實(shí)現(xiàn)扶貧助農(nóng)。

花舞茶它的原料主要來(lái)自茶和鮮花，我們需要用到茶梗的部分進(jìn)行捆扎，所以我們利用了這一塊，往往被廢棄的部分，使茶農(nóng)能夠更多地增收。那同時(shí)我們收購(gòu)新鮮的花瓣，那我們的技術(shù)它只需用到其中部分完整的花瓣就可以實(shí)現(xiàn)這些略有破損的鮮花，它的一個(gè)再利用。我們也招募了更多的農(nóng)村婦女參與我們的花舞茶工藝的傳承與開(kāi)拓。

如今，李陽(yáng)和她的團(tuán)隊(duì)正投入到果香型花舞茶、養(yǎng)生花舞茶、手持便攜花舞茶杯等產(chǎn)品線的研發(fā)中。在她積極推廣下，花舞茶產(chǎn)品除了在國(guó)內(nèi)日漸走俏外，也遠(yuǎn)銷日本、馬來(lái)西亞、英國(guó)、俄羅斯等地。

信息來(lái)源：中新網(wǎng)

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