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- 蒼洱山水間的白族三道茶
- 白族三道茶起源何時已難考證，但這套精妙而又飽含人生哲理的茶道禮節(jié)，發(fā)端并存活于蒼洱山水間的白族人家，其實并不令人意外，因為古時的大理是云南茶文化的中心。大理雖然不是云南茶的主產(chǎn)區(qū)，但由于歷史和區(qū)...
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- 臨滄佤族茶俗引：司崗里寨孕茶風
- 臨滄是完整保留悠久飲茶習俗的古老茶區(qū)，這里有獨特的云南大葉茶種，還有制茶及貿(mào)易往來的社會基礎和得天獨厚的自然條件。從徐霞客游記所提到的鳳慶大寺、魯史、犀牛等地，到雙江勐庫、滄源怕拍，茶馬古道、...
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- 大理三道茶：大理白族獨有的茶道
- 誰道人生好滋味，一苦二甜三回味。大理白族三道茶，便是借茶喻世的獨有茶道，2014年11月，白族三道茶榮列國務院公布的第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。好山好水孕生好茶，大理正是一個茶的國度。據(jù)...
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- 民族茶俗喜“鬧”佳節(jié)
- 中秋團圓夜，歡樂在中國。中秋節(jié)，少數(shù)民族中的彝族、鄂溫克族、侗族、壯族等，也會“舉頭邀明月”，與月共舞。月伴高空，歡樂的氛圍中，同樣少不了茶的香濃。貴客來，少不了“三幺臺”過中秋，各地風俗多有不同，但有...
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- 各國奇特的飲茶方式：英國：貴族生活先從品茶開始，德國：無花不茶
- 中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經(jīng)無法確切地查明到底是在從什么年代開始的，但是可以確認的是世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的，然而隨著各國文化的差異又發(fā)生了那些變化呢？我們來一探究竟！...
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- 少數(shù)民族的茶飲習俗——回族的八寶蓋碗茶
- 甘肅及寧夏回族自治區(qū)，人們都以八寶蓋碗茶招待親友。蓋碗茶也稱“三泡茶”“三才碗”，蓋為天、托為地、碗為人，是居住在古絲綢之路上的回族和東鄉(xiāng)族人待客的傳統(tǒng)飲料。在甘肅及寧夏回族自治區(qū)，人們都以八...
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- 四川“茶道”，不是“非常道”么？
- “茶道”是日語詞匯，飲茶而“道貌”化、規(guī)范化，但這不是四川飲茶的藝術(shù)。如果說四川飲茶也有什么“道”可言的話，正可用老子“道可道，非常道”而喻，無道可言，十足的自由與懶散，才是四川飲茶的藝術(shù)。這方面有...
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- 云南大理的三道茶文化
- 彩云之南，蒼山疊翠，洱海含煙，三塔巍峨，蝴蝶翩躚，這就是讓人心馳神往的大理古城?，F(xiàn)存的大理古城始建于明洪武十五年。古城內(nèi)流淌著清澈的溪水，到處可見古樸淡雅的白族傳統(tǒng)民居。這里居民不論貧富，都有在庭院...
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- 這20種飲茶習俗中，到底哪種最奇葩，哪種最風雅？
- 中國是世界茶葉的故鄉(xiāng)，種茶、制茶、飲茶有著悠久的歷史。中國又是一個幅員遼闊、民族眾多的國家，生活在這個大家庭中各族人民有著各種不同的飲茶習俗，真可謂“歷史久遠茶故鄉(xiāng)，絢麗多姿茶文化?！敝袊藙?chuàng)...
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- 閩北采茶民俗：喊山
- 唐宋以來，閩北各地茶葉種植逐漸增多。每到清明時節(jié)，采茶人蜂擁入山，采擷嫩葉幼芽制茶。此時，往往會舉行一系列別具風格的采茶民俗活動。據(jù)《文昌雜錄》載，庫郭林郎史說，建州上春采茶時，茶園人無數(shù)，擊鼓聲聞數(shù)...
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- 墨江彝族茶文化：彝族婚慶民俗中的茶文化
- 墨江縣的彝族主要集中聚居在孟弄、魚塘兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其他各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有零星分布，支系主要有聶蘇、香堂、倮倮、臘魯?shù)?，人口?萬左右。墨江的彝族是一個古老的民族，在千百年的民族發(fā)展過程中，創(chuàng)造了博大、多彩...
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- 潮汕工夫茶里的生活藝術(shù)
- 提起工夫茶，大家并不陌生。在潮汕地區(qū)，家家戶戶都有工夫茶具，每天必定要喝上幾輪。早一杯茶，甘芳潤喉，其樂無窮。那么，何謂工夫茶？關鍵在于“工夫”二字。工夫也謂功夫，它既考究茶葉茶具，又講究泡茶的技法。之...
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- 最民族的調(diào)飲，大理白族三道茶
- 三道茶形成與發(fā)展“三道茶”是大理白族人民的一種茶文化，歷史悠久。早在南詔時期即作為南詔王招待各國使臣的飲茶禮，是對賓客的最高禮遇。后流傳到民間，保留并發(fā)展延續(xù)至今。早在唐代，樊綽撰寫的《蠻書》...
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- 火塘烤茶云南符號
- 在云南這樣地形風貌復雜，交通又不便的地方，少數(shù)民族都是以大雜居，小聚居的模式在一起生活，所以不同民族茶文化形式表現(xiàn)得也不同。唯一相同的部分，就是人們喝茶都與火塘有關。在云南過去的歲月里，客人到了山...
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- 品飲新娘茶，一生福無涯
- 在我國的民間婚俗中，茶歷來是純潔、高尚的象征。據(jù)記載，從唐代開始，茶就已經(jīng)作為陪嫁隨女子出嫁。新娘茶作為茶俗文化中非常重要的一部分，代代相襲，流傳至今，在我國許多地區(qū)仍然保留著這一婚嫁習俗。新娘茶...
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- 各名族最具代表性的茶俗大全（3）
- 十一、回族苗族的罐罐茶住在我國西北，特別是甘肅一帶的一些回族、苗族、彝族同胞有喝罐罐茶的嗜好。每當走進農(nóng)家，只見堂屋地上挖有一口大塘(坑)，燒著木柴，或點燃炭火，上置一把水壺。清早起來，主婦就會趕緊...
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- 各名族最具代表性的茶俗大全（2）
- 五、蒙古族的咸奶茶蒙古族主要居住在內(nèi)蒙古及其邊緣的一些省、區(qū)，喝咸奶茶是蒙古族人們的傳統(tǒng)飲茶習俗。在牧區(qū)，他們習慣于“一日三餐茶”，卻往往是“一日一頓飯”。每日清晨，主婦第一件事就是先煮一鍋咸...
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- 各名族最具代表性的茶俗大全（1）
- “千里不同風，百里不同俗。”我國是一個多民族的國家，共有56個兄弟民族，由于所處地理環(huán)境和歷史文化的不同，以及生活風俗的各異，使每個民族的飲茶風俗也各不相同。在生活中，即使是同一民族，在不同地域，飲茶習...
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- 你不知道的云南：昌寧“小罐茶” 土陶器煨出的千年味道
- 1200多年前，茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》上記載：“茶者，南方之嘉木也”。南國滇西的保山市昌寧縣位于古哀牢國腹地，是世界第六長河——滄瀾江流經(jīng)之處，自然環(huán)境尤宜茶樹生長。據(jù)統(tǒng)計，昌寧境內(nèi)目前約有野生樹茶42...
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- 云南民族茶俗之基諾族和僾尼人
- 僾尼人的土鍋茶上鍋茶僾尼語叫繪蘭諾博，這是一種古老而方便的飲茶方法，首先曉機用大土鍋將山泉水燒開后，放進南糯山上特制的“南糯白毫”，約煮5~6分鐘后，將茶水舀入用竹制的茶盅內(nèi)，然后將一杯杯茶水分送到...
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- 云南民族茶俗之傣族習俗
- 傣族的竹筒茶竹筒香茶是傣族人們別具風味的一種茶飲料。竹筒香茶的制法有兩種：一是采摘細嫩的一芽二三葉，經(jīng)鐵鍋殺青、揉捻，然后裝入生長期一年的嫩甜竹(又叫香竹、金竹)筒內(nèi)，這樣制成的竹筒香茶既有茶葉...
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- 云南的烤茶民俗
- 傣族、景頗、哈尼族多數(shù)生活在潮濕的熱帶地區(qū)，周邊環(huán)境總是被青翠綠竹圍繞，所以他們都習慣在野外勞作時，在山野間待客時來一罐烤竹筒茶。于這些山林里的子民而言，就地取材非常容易，先燃起一堆篝火，再砍來一...
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- 云南釅味更勝烈酒三分的烤罐茶！
- 在云南這樣地形風貌復雜，交通又不便的地方，少數(shù)民族都是以大雜居，小聚居的模式在一起生活，所以不同民族茶文化形式表現(xiàn)得也不同。唯一相同的部分，就是人們喝茶都與火塘有關。在云南過去的歲月里，客人到了山...
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- 罐罐烤茶背后的民族情懷
- 編者按：本圖文由“弘益茶道美學”微信公眾號授權(quán)（微信：ishuocha）轉(zhuǎn)載發(fā)布，其他媒體轉(zhuǎn)載請注明作者和出處。以下為原文：罐罐烤茶是云南最常見的喝茶方式之一。生一塘火，把土罐烘熱，將茶葉放進土罐里用文火慢慢...
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- 麗江永勝油茶
- 我的老家是隸屬麗江的一個小縣城，如今，麗江已走向世界，而我的老家永勝卻因為種種原因還鮮為人知，但是作為一名永勝人，我還是很自豪我們的飲食文化，今天我就首推我們的油茶介紹給大家?！胞惤聂昔晰Q慶的酒...
