夏季應(yīng)該如何存放茯茶?
夏季高溫來襲,潮濕難避,特別是南方部分地區(qū)。這樣高溫高濕的環(huán)境,一不小心就會導致茯茶在存放過程中吸附空氣中大量水分,從而影響茯茶在香氣、湯色、口感等方面的表現(xiàn),而失去其原有的風味,更有甚者會使茶葉滋生微生物,導致茶葉霉變。那么,夏季應(yīng)該如何正確存放茯茶呢?
茯茶屬于發(fā)酵茶,它在存放過程中與空氣接觸會不斷實現(xiàn)后期轉(zhuǎn)化,口感會越來越醇厚。但是,這是基于干燥、通風、無異味的儲存環(huán)境下的。通風、無異味好理解,只要避開密閉空間和混雜著其它味道的地方即可,可如何應(yīng)對夏季潮濕呢?如果連續(xù)降雨導致空氣濕度過大,可以勤換儲存地方保證茯茶通風透氣,也可以在天氣稍好之時將茯茶放置陽臺,加速茶體多余水分的揮發(fā),但注意避免強光直射。另有茶友提出可以選擇無異味的木炭來吸附潮氣,是否真的有用呢,不妨一試哦!
這里,茯茶君想重點強調(diào):茯茶不宜放于冰箱進行存放。茯茶與綠茶有別,它需要接觸空氣進行后期轉(zhuǎn)化,如若放置冰箱進行存放,茯茶則無法得到更好的后期轉(zhuǎn)化,其口感也就會受影響??傊?,要使茯茶在存放期間保持相對穩(wěn)定的品質(zhì),茶葉必須足干,含水量5%以下;儲存容器、倉庫需干燥無異味。對于夏季存放茯茶這一話題,不知道您是否有更好的建議和方法呢?
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