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- 安溪鐵觀音有幾種香型?
- 安溪鐵觀音按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可分為兩大品類(lèi),即清香型和濃香型兩大香型;按市場(chǎng)產(chǎn)品則可以細(xì)分為清香型、韻香型、濃香型、陳香型,其中清香型鐵觀音根據(jù)制作工藝不同又細(xì)分為正味型和酸香型兩種。正味型(清香型...
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- 安溪鐵觀音有什么制作工序?
- 1.采青:安溪鐵觀音的制作綜合了紅茶發(fā)酵和綠茶不發(fā)酵的特點(diǎn),屬于半發(fā)酵的品種,采回的鮮葉力求完整。茶青的采集以茶芽伸長(zhǎng)葉面開(kāi)面后,采取它的一心二葉,俗稱(chēng)“開(kāi)面采”。茶青的采集在整個(gè)制茶過(guò)程當(dāng)中占了...
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- 茶文化:鐵觀音,秋茶才最香
- 古人云:春茶苦,夏茶澀,秋白露,最好喝。茶葉按照季節(jié)可分三類(lèi):春茶、夏茶和秋茶,古時(shí)候的人認(rèn)為秋茶最是好喝,滋味和湯色介于春茶和夏茶之間。秋香濃郁,尤其是鐵觀音。秋茶香氣為何濃郁?秋天降水少,氣候干燥,泥...
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- 鐵觀音存了15年就是“老鐵”了?
- 最近有朋友留言問(wèn)到:鐵觀音是不是存了15年就成了“老鐵”?如果“老鐵”的養(yǎng)成都這般容易,簡(jiǎn)直扎心了!首先,我們要明確一個(gè)概念——老鐵,必須以傳統(tǒng)工藝制作的鐵觀音(現(xiàn)在市場(chǎng)上多稱(chēng)為濃香型鐵觀音)為原料精心...
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- 鐵觀音是什么茶?有什么歷史淵源?
- 鐵觀音茶,中國(guó)傳統(tǒng)名茶,屬于青茶類(lèi),是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn),發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?!拌F觀音”既是茶名,也是茶樹(shù)品種名,鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類(lèi),鐵觀音獨(dú)具“觀...
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- 安溪鐵觀音有哪些故事傳說(shuō)?
- 一、“魏說(shuō)”--觀音托夢(mèng)相傳,1720年前后,安溪堯陽(yáng)松巖村(又名松林頭村)有個(gè)老茶農(nóng)魏蔭(1703-1775),勤于種茶,又篤信佛教,敬奉觀音。每天早晚一定在觀音佛前敬奉一杯清茶,兒十年如一日,從未間斷,有一天晚上,他睡熟了,...
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- 安溪鐵觀音如何儲(chǔ)存?獲得了那些榮譽(yù)?
- 存儲(chǔ)方法針對(duì)清香鐵觀音的保存,一般都要求低溫和密封真空,這樣在較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味。采用真空壓縮包裝法,并附有外罐包裝可達(dá)到最佳效果。鐵觀音作為一種飲料,不可以永久保存,一直放在冰...
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- 安溪鐵觀音如何鑒別?有什么選購(gòu)技巧?
- 第一招:干茶緊結(jié)擲杯聲脆為秋茶外形:條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重,枝心硬,枝頭皮整齊,葉大部分向葉茶苗背卷曲,色澤烏黑油潤(rùn),砂綠明顯(新工藝中,紅鑲邊大多已經(jīng)去除)。內(nèi)質(zhì):香氣濃郁持久、音韻明顯、帶有蘭花香...
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- 安溪鐵觀音有哪些品飲技巧?
- 很多人喜歡喝鐵觀音,品飲安溪鐵觀音一般采用鐘形杯——“碗蓋杯”進(jìn)行“功夫”泡法。同時(shí)結(jié)合安溪鐵觀音固有特征來(lái)進(jìn)行品評(píng):1.純正鐵觀音的葉形橢圓,葉緣齒疏而鈍,葉面呈波浪狀隆起,具明顯骨形,略向背面翻...
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- 安溪鐵觀音含有哪些內(nèi)含物質(zhì)?對(duì)身體有哪些好處?
- 礦物元素鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高于其他茶類(lèi)。無(wú)機(jī)礦物元素主要有豐富的有豐富的:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等11種礦物...
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- 安溪鐵觀音有什么好處?食療作用有哪些?
- 保健作用1.治腳氣:殺菌治腳氣。茶葉里含有多量的單寧酸,具有強(qiáng)烈的殺菌作用,尤其對(duì)致腳氣的絲狀菌特別有效。所以,患腳氣的人,每晚將茶葉煮成濃汁來(lái)洗腳,日久便會(huì)不治而愈。不過(guò)煮茶洗腳,要持之以恒,短時(shí)間內(nèi)...
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- 鐵觀音都有哪些香型口感?
- 在喝茶的時(shí)候,除了選擇茶類(lèi)之外,同一種茶的香型、口感也不止一種。鐵觀音是烏龍茶的極品代表,品飲之后的茶友對(duì)鐵觀音都有很高的評(píng)價(jià),那么,鐵觀音都有哪些香型口感呢?說(shuō)到鐵觀音的香型,其實(shí)可以分為三種。分...
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- 每天喝多少鐵觀音比較合適?
- 茶從起源至今,它的功效一直在不斷被發(fā)掘。六大茶類(lèi)中的烏龍茶,不僅有很多養(yǎng)生的功效,口感也是獨(dú)一無(wú)二的。鐵觀音作為烏龍茶的極品代表,功效口感更是不遑多讓的。那么,鐵觀音的功效這么多,每天喝多少合適呢...
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- 鐵觀音存了15年就是“老鐵”了?倉(cāng)儲(chǔ)好,鐵觀音會(huì)像普洱茶一樣?
- 昨天,有朋友留言問(wèn)到:鐵觀音是不是存了15年就成了“老鐵”?如果“老鐵”的養(yǎng)成都這般容易,簡(jiǎn)直扎心了!首先,我們要明確一個(gè)概念——老鐵,必須以傳統(tǒng)工藝制作的鐵觀音(現(xiàn)在市場(chǎng)上多稱(chēng)為濃香型鐵觀音)為原料精心...
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- 安溪鐵觀音為什么帶梗制作?
- 鐵觀音采摘一般是一芽三葉,鐵觀音茶青從采摘到初制結(jié)束的時(shí)候都是茶葉連枝一同加工,帶有茶梗的鐵觀音稱(chēng)為毛茶。鐵觀音制作過(guò)程中需要經(jīng)過(guò)一夜的發(fā)酵,茶枝和葉子會(huì)交流水分,帶梗的毛茶能促進(jìn)發(fā)酵,做出來(lái)的...
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- 鐵觀音泡出來(lái)是什么顏色?
- 鐵觀音是很多茶友們都喜歡的一種茶,按照制作工藝,鐵觀音可以分為清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音以及陳香型鐵觀音這三種。不同工藝制成的鐵觀音沖泡出來(lái)的茶湯顏色也會(huì)有所不同。綠茶都是綠葉綠湯,那么,鐵觀...
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- 鐵觀音做青工藝上有什么特點(diǎn)?
- 采摘3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶,產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40-45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)為夏茶,產(chǎn)量占15-20%;立秋至處暑(8月上旬一8月下旬)為暑茶,產(chǎn)量占25-30%;秋分至...
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- 鐵觀音的名字由來(lái)
- 唐末宋初,有位裴姓(俗名)高僧住在安溪駟馬山東邊圣泉巖的安常院,他自己做茶并傳授鄉(xiāng)民,鄉(xiāng)民稱(chēng)茶為圣樹(shù)。元豐六年(1083年),安溪大旱,請(qǐng)來(lái)普足大師祈雨果驗(yàn),鄉(xiāng)親留普足大師于清水巖,他建寺修路恩澤于鄉(xiāng)民。他聽(tīng)說(shuō)...
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- 什么是正味鐵觀音?
- 正炒鐵觀音制作流程一般是在采摘后第二天上午炒制,采用重曬多搖、長(zhǎng)間隔的處理,發(fā)酵度比較適中,正炒茶的制作方法基本延續(xù)傳統(tǒng)觀音的工藝。香味特點(diǎn)蓋碗香不顯著,就算是上等品,第一泡蓋碗香氣也很弱(淡淡的...
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- 帶梗的安溪鐵觀音味道如何?
- 鐵觀音含梗本是傳統(tǒng):采摘一般是一芽三葉,鐵觀音茶青從采摘到初制結(jié)束的時(shí)候都是茶葉連枝一同加工,而且在90年代前鐵觀音一直都是含梗存含梗泡。茶梗含有大量的茶多酚,特別是茶多糖、茶氨酸含量最多。含梗...
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- 安溪鐵觀音喝起來(lái)為什么會(huì)帶酸?
- 鐵觀音是我國(guó)著名的烏龍茶,屬于十大名茶之一。而鐵觀音最大的獨(dú)特之處就是其“觀音韻”。由于對(duì)于“觀音韻”在茶界并沒(méi)有一個(gè)公認(rèn)的說(shuō)法,因此有的商家借著這樣的機(jī)會(huì)進(jìn)行炒作,將鐵觀音的帶“酸”作為是...
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- 鐵觀音為什么要醒茶?醒茶有哪些方法?
- 在茶館茶店泡茶,經(jīng)??吹讲杷噹煟ㄅ莶韫媚铮乇瓲C盞后投入茶葉后,搖晃幾下,稱(chēng)為“醒茶”。那具體什么是“醒茶”茶為什么要醒?醒茶有哪些方法呢?今天就聊下這個(gè):醒茶:喝茶之前,讓茶通過(guò)與空氣和水份的接觸蘇醒過(guò)...
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- 鐵觀音在家里怎么儲(chǔ)放?有哪些方法?
- 影響茶葉品質(zhì)的原因有五個(gè):水分、溫度、空氣、光線、異味。一般都要求低溫和密封真空,這樣在短的時(shí)間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味,但是在實(shí)際的保存中會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時(shí)間雖不長(zhǎng),但色香味卻均不及開(kāi)始泡...
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- 鐵觀音的沖泡藝術(shù)介紹
- 沖泡方法泡茶看似容易,將茶置于壺內(nèi),注熱水,待片刻,再倒出來(lái),就完成了“泡茶”!表面看來(lái),鐵觀音茶就如上述的分解動(dòng)作,就可得好茶湯!然而,靜心觀茶、識(shí)茶,鉆研茶的特質(zhì),才是泡好茶的第一步!在上述文字記載之外,實(shí)際...
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- 鐵觀音在生活中有哪些妙用?
- 1.燙傷或燒傷可用適量的鐵觀音茶葉煎取濃汁,快速冷卻后,把患處浸入茶水中;也可用茶水涂抹于創(chuàng)面,一日4-5次。2.暈車(chē)船與醉酒事先用一小杯溫茶水,加2-3毫升醬油飲下。此法也可用于解除醉酒。3.刷牙時(shí)牙齦出...