時(shí)令驚蟄。茶園春光好，新茶采摘忙。

記者從湖南省主產(chǎn)茶區(qū)獲悉，由于氣候有利，今年春茶采摘早，新茶上市比往年提前10天以上。

在長(zhǎng)沙高橋茶葉批發(fā)市場(chǎng)，新茶價(jià)格普遍上揚(yáng)。“瀟湘綠茶”從原料到工藝不斷提升，占到市場(chǎng)八成的份額。

依靠公共品牌帶動(dòng)，湖南茶葉已告別“賣散茶”。省內(nèi)茶界思考，如何放大特色，做強(qiáng)產(chǎn)品品牌，推動(dòng)品牌升級(jí)？

省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家包小村提出，“品牌強(qiáng)農(nóng)”關(guān)鍵在單品。湘茶要培育銷售過(guò)億元甚至10億元的“爆款”，真正實(shí)現(xiàn)“品牌興、產(chǎn)業(yè)強(qiáng)”。

新茶喝出“春”的氣息

連日來(lái)，長(zhǎng)沙高橋茶葉市場(chǎng)交易紅火，新茶上市十分搶手。

“進(jìn)入3月，新茶批量上市。”瀟湘茶業(yè)旗艦店負(fù)責(zé)人張明告訴記者，門店已銷售黃金茶500公斤，銷售額逾100萬(wàn)元。

記者走訪多家茶葉批發(fā)店發(fā)現(xiàn)，新上市的黃金茶十分走俏，成為當(dāng)紅的“主角”，售價(jià)每公斤2000元以上，比去年同期上漲20%。

據(jù)省茶業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，今春全省開(kāi)采茶園270萬(wàn)畝，明前茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)比去年增長(zhǎng)兩成以上。

專家分析，開(kāi)春以來(lái)，省內(nèi)主產(chǎn)茶區(qū)氣溫偏高，高海拔茶園無(wú)冰凍，茶樹(shù)抽條長(zhǎng)葉快，春茶采摘普遍提前。

“茶市迎‘暖春’，茶農(nóng)喜開(kāi)顏。”?瀟湘茶業(yè)公司董事長(zhǎng)陳德湖介紹，黃金茶1號(hào)和2號(hào)，鮮葉開(kāi)秤價(jià)每公斤分別為220元、430元，達(dá)到歷年峰值，基地茶農(nóng)每畝增收600元以上。

不僅黃金茶，古丈毛尖、沅陵碣灘、溈山毛尖、桂東玲瓏等省內(nèi)名優(yōu)茶，鮮葉及成品茶價(jià)格均上揚(yáng)。

“明前茶，鮮爽甘；雨前茶，濃厚醇?！笔〔铇I(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、茶葉專家王準(zhǔn)告訴記者，對(duì)茶客來(lái)說(shuō)，新茶喝出鮮爽甘醇，明前茶和雨前茶因此價(jià)格高，其產(chǎn)量占比不到三分之一，但利潤(rùn)卻占行業(yè)“大頭”。

從眼前來(lái)看，茶市透出“暖春”信號(hào)，茶農(nóng)迎來(lái)好年景。

省內(nèi)名茶找準(zhǔn)“賣點(diǎn)”

近年來(lái)，省政府推進(jìn)茶葉品牌整合，引導(dǎo)大湘西逾100家茶葉企業(yè)共用“瀟湘綠茶”品牌，“公共品牌＋企業(yè)品牌”推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)明顯。

省政府安排專項(xiàng)資金，改造低產(chǎn)茶園。各主產(chǎn)茶縣根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件，主推黃金茶、櫧葉齊、碧毫早、桃源大葉、云臺(tái)大葉等良種，發(fā)展無(wú)性系良種茶園。近5年，全省茶園面積每年以5萬(wàn)畝速度遞增，總面積擴(kuò)至313萬(wàn)畝。

茶園良種化，加工精細(xì)化。省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家團(tuán)隊(duì)分片聯(lián)系，對(duì)口幫扶企業(yè)，傳授制茶技藝。包小村介紹，大湘西地區(qū)生產(chǎn)的綠茶，最適合加工卷曲型毛尖，色、香、味、形比較成熟，贏得大眾的“味蕾”。

“瀟湘綠茶”旗下的名優(yōu)茶，落實(shí)自動(dòng)化、清潔化生產(chǎn)，100多個(gè)工藝參數(shù)，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，但也帶來(lái)同質(zhì)化的“尷尬”。

在高橋茶葉市場(chǎng)，記者聽(tīng)到外地茶商抱怨：省內(nèi)生產(chǎn)的許多名優(yōu)茶，外觀和口感差不多，最終選擇只好看價(jià)格。

從以往經(jīng)驗(yàn)看，同質(zhì)化的產(chǎn)品產(chǎn)量上規(guī)模，容易導(dǎo)致價(jià)格惡性競(jìng)爭(zhēng)。專家稱，各主產(chǎn)茶區(qū)都有過(guò)教訓(xùn)。用好公共品牌的同時(shí)，各主產(chǎn)茶縣要發(fā)掘自身特點(diǎn)、找準(zhǔn)賣點(diǎn)。

湘西地區(qū)的黃金茶，最大特點(diǎn)是鮮爽，氨基酸含量高；桃源、慈利的茶葉，含硒量達(dá)富硒標(biāo)準(zhǔn)；資興庫(kù)區(qū)的茶葉，在省內(nèi)采茶最早；會(huì)同的鷹嘴界出產(chǎn)有機(jī)茶……少數(shù)幾家門店，茶商起勁吆喝“賣點(diǎn)”，令人印象深刻。

體驗(yàn)營(yíng)銷打造“爆款”

3月9日，省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家團(tuán)隊(duì)聯(lián)合湘豐茶業(yè)、十八洞黃金茶公司，在長(zhǎng)沙舉辦五彩湘茶暨十八洞黃金茶休閑康養(yǎng)體驗(yàn)研修班，來(lái)自全國(guó)50家茶館的經(jīng)營(yíng)者，現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)湘茶“魅力”。

“舉辦體驗(yàn)研修班，目的在營(yíng)銷?！笔紫瘜＜野〈宸Q，湘茶有公共品牌，但單品沒(méi)有“爆款”，營(yíng)銷仍然是“短腿”。

近幾年，省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家團(tuán)隊(duì)反復(fù)論證，搭建直供茶館線上平臺(tái)，推出體驗(yàn)研修，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式，謀求單品突破。

專家分析，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，全國(guó)現(xiàn)有茶園面積5000萬(wàn)畝，產(chǎn)量300萬(wàn)噸，年過(guò)剩30萬(wàn)噸，銷售壓力如影隨形。

茶農(nóng)賣茶不容易，消費(fèi)者買好茶也不容易：公共品牌同質(zhì)化，“流星”產(chǎn)品太多，缺少“恒星”產(chǎn)品，讓買家無(wú)所適從。

破解產(chǎn)銷“兩難”，專家團(tuán)隊(duì)反復(fù)模擬和試驗(yàn)，提出“一縣一企一策、一企一品一連鎖”，引導(dǎo)花垣、新化、桑植等產(chǎn)茶縣，開(kāi)發(fā)對(duì)路產(chǎn)品，搭建網(wǎng)上產(chǎn)銷對(duì)接平臺(tái)，直供茶館拓市場(chǎng)。

去年底，湘茶產(chǎn)銷對(duì)接網(wǎng)上平臺(tái)開(kāi)通，15個(gè)茶葉主產(chǎn)縣入駐，十八洞黃金茶、碣灘紅茶、桑植白茶、瀟湘花茶等產(chǎn)品與全國(guó)50家茶館簽下產(chǎn)銷合同。

線上產(chǎn)銷對(duì)接，線下體驗(yàn)研修。主辦體驗(yàn)研修班，每月免費(fèi)接待50家茶館負(fù)責(zé)人，前來(lái)體驗(yàn)種茶制茶，與省內(nèi)主產(chǎn)茶縣的茶葉企業(yè)對(duì)接。

“十四五”期間，平臺(tái)計(jì)劃發(fā)展茶館茶店1800個(gè)，每個(gè)網(wǎng)點(diǎn)年銷售額100萬(wàn)元，總銷售額即可達(dá)18億元，打造一批“爆款”單品，推動(dòng)湘茶品牌升級(jí)。（張尚武）

來(lái)源：湖南日?qǐng)?bào)