湖南新化紅茶標準加工技術(shù)培訓(xùn)班 開班了
3月22日至23日，由縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會主辦的新化紅茶標準加工技術(shù)培訓(xùn)班在奉家鎮(zhèn)渠江源村開班，規(guī)范統(tǒng)一新化紅茶工藝標準、有效提高茶黃素含量。省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家包小村、省茶葉研究所所長張曙光、省茶葉研究所副研究員黃靜等專家、茶企代表60余人出席。
培訓(xùn)會上，包小村就新化紅茶加工工藝與提高茶黃素含量的技術(shù)路徑進行授課，黃靜講解了新化紅茶工藝標準。理論學(xué)習(xí)后，專家一行來到制茶車間開展現(xiàn)場實踐教學(xué)。
“我們這一次搞培訓(xùn)，主要從兩個方面，第一是我們制定了高茶黃素加工的技術(shù)標準，包括種植、加工和產(chǎn)品標準，我們第二個就是把我們這個技術(shù)標準進一步給大家詳細地講解，怎么樣提高茶黃素?！焙鲜〔枞~產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家 包小村說。
為打造地道新化紅茶，凸顯高茶黃素、條索緊實、蜜香悠長、甘鮮醇爽、橙紅明亮的品質(zhì)特點，專家團隊從品種選擇、栽培采摘、加工工藝、沖泡方法等方面進行全方位指導(dǎo)，新化紅茶也迎來了茶葉產(chǎn)業(yè)的春天。
“新化紅茶產(chǎn)業(yè)在前幾年大家的不斷努力下，已經(jīng)不斷地壯大，形成了自己的品牌和知名度，接下來，我們?nèi)ト绾卫绵l(xiāng)村振興這個大好的政策，抱團取暖，形成真正的集團，更有力、更快地推動新化紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！焙献辖鸩枞~科技發(fā)展有限公司董事長羅新亮說。
近年來，縣委縣政府把紅茶產(chǎn)業(yè)作為全縣農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，“新化紅茶”獲得了國家地理標志證明商標和湖南十大名茶稱號，是“湖南紅茶”的核心組成部分。目前，全縣有茶園面積8.44萬畝，年產(chǎn)茶葉4983噸，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值8.1億元。有茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)23家，其中，省級龍頭企業(yè)5家，市級龍頭企業(yè)5家，規(guī)模企業(yè)13家，種茶專業(yè)合作社35個。
“通過本次培訓(xùn)，真正打造世界遺產(chǎn)地，富含茶黃素的新化紅茶，讓新化紅茶紅遍大江南北，共創(chuàng)新化紅茶的美好明天?！毙禄h茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長歐陽輝說。（曾振科 向偉）
來源：紅網(wǎng) 新化站
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