重慶市農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所研究員高飛虎： 15年扎根武隆讓高山產(chǎn)出好茶

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最近幾個(gè)月，重慶市農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所研究員高飛虎差不多每個(gè)星期都會(huì)去武隆，或者到田間地頭調(diào)研，或者給茶葉種植戶指導(dǎo)技術(shù)，亦或是給當(dāng)?shù)夭鑿S“問診把脈”。

為了推動(dòng)武隆茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，他從2005年開始扎根一線，傾注了大量心血。看著武隆茶葉品牌越做越響，他心里也是樂滋滋的。

高飛虎與武隆因茶結(jié)緣，而這個(gè)“緣”，在當(dāng)年也是一個(gè)“意外”。

2005年，高飛虎隨重慶市科委（現(xiàn)重慶市科技局）組織的“科技三下鄉(xiāng)”活動(dòng)來到武隆，為當(dāng)?shù)卮迕襁M(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)指導(dǎo)，重點(diǎn)涉及牲畜養(yǎng)殖、蔬果栽培等產(chǎn)業(yè)。

當(dāng)時(shí)，當(dāng)?shù)匾粋€(gè)茶葉小作坊的負(fù)責(zé)人劉永鏵由于缺乏技術(shù)，茶葉種植陷入了困境。他向高飛虎訴苦之后，茶學(xué)專業(yè)背景的高飛虎決定去他的茶葉作坊實(shí)地調(diào)查，以便“對(duì)癥下藥”。

“武隆是我國茶樹原產(chǎn)地之一，種植茶葉具有‘高山出好茶’的優(yōu)勢(shì)，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)生產(chǎn)熱情也高，家家戶戶都會(huì)種茶、制茶，但就是缺乏技術(shù)。”高飛虎走訪發(fā)現(xiàn)，劉永鏵的作坊管理方式、車間設(shè)備及加工技術(shù)都非常原始粗放，在“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”幫扶過程中，他指導(dǎo)劉永鏵更換設(shè)備，改進(jìn)制茶技術(shù)，改造老茶園，建立新茶園……

在一次指導(dǎo)茶農(nóng)進(jìn)行茶樹栽植管護(hù)時(shí)，高飛虎建議茶農(nóng)們用臺(tái)刈技術(shù)對(duì)老茶樹進(jìn)行改造。臺(tái)刈技術(shù)，是一種茶樹改造技術(shù)，即對(duì)衰老的茶樹在離地面約15厘米高處剪掉其全部枝干，重新培養(yǎng)樹體骨架和樹冠。

聽說要對(duì)茶樹進(jìn)行大刀闊斧地修剪，茶農(nóng)不樂意了，很多人認(rèn)為：這樣茶樹種不活，會(huì)死！“茶樹死了我負(fù)責(zé)。”高飛虎多次拍胸脯保證，茶農(nóng)們才將信將疑地采用了他的建議。

沒想到，茶樹非但沒有死，產(chǎn)量還翻了番，茶農(nóng)們頓時(shí)心悅誠服。后來，整個(gè)武隆上千畝茶樹都推廣起了臺(tái)刈技術(shù)。經(jīng)過5年左右的發(fā)展，當(dāng)?shù)氐牟璁a(chǎn)業(yè)有了很大變化。

2009年以前，武隆主要是做綠茶。然而綠茶難做，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大，相比之下，紅茶附加值更高，高端紅茶甚至可以賣到上萬元一斤，中端紅茶也是兩三千元一斤。為此，在高飛虎的建議之下，武隆開始了“綠轉(zhuǎn)紅”。

為了增加茶農(nóng)們的信心，他親自制作了一部分茶樣，送到當(dāng)時(shí)正在永川舉行的“國際茶文化節(jié)”進(jìn)行評(píng)選，不曾想竟一舉摘得金獎(jiǎng)！這個(gè)結(jié)果讓茶農(nóng)更加積極。如今，“仙女紅”已經(jīng)成為武隆茶葉的第一品牌。

今年新冠肺炎疫情期間，高飛虎仍然克服了諸多困難，奔赴武隆指導(dǎo)春茶生產(chǎn)、加工，編寫《疫情防控期茶葉生產(chǎn)管理技術(shù)要點(diǎn)》等，確保疫情期間武隆茶葉正常生產(chǎn)。

“如果不把茶葉種好、制好，它就只是一堆葉子。只有通過產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)精良的茶葉，才能讓茶農(nóng)跟著干，得到實(shí)惠。”高飛虎說。

來源：重慶日?qǐng)?bào)網(wǎng)
本報(bào)記者張亦筑王麗

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