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  《茶經》面世標志著茶學和茶道的形成，它在中國乃至世界茶文化史上占有崇高地位。嗣后裴汶的《茶述》、張又新的《煎茶水記》、蘇虞的《十六湯品》、溫庭筠的《采茶錄》、王敷的《茶酒論》、毛文錫的《茶譜》亦從不同...

  茶源茶史
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  炙茶丨羅茶

  炙茶是古代制茶技術。炙即烤，主要用于處理陳年茶。炙茶主要見于唐代，宋時已不常用，隨著年代的流逝而逐漸消失。因唐代飲茶是將鮮葉蒸熟搗碎，做成茶餅，亦叫餅茶。故炙茶即是對茶餅...

  茶源茶史

• 信陽毛尖系列之三：優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境是“信陽毛尖”馳名的根本

  接上篇：《“信陽毛尖系”列之二：信陽毛尖的從古至今的發(fā)展歷史》，這是關于“信陽毛尖”的第三篇文章，本文主要詳細講解“信陽毛尖”所處的生態(tài)環(huán)境。好茶的根本源自于好的生態(tài)環(huán)境。影響著“信陽毛尖”的...

  茶源茶史

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  茶源茶史

• “鐵觀音”的名稱由來

  很多人經常會問起，為什么要叫“鐵觀音”這個名字呢，為什么不叫玉觀音、銅觀音、金觀音呢。其實關于“鐵觀音”這個名稱的由來，是有兩個小傳說的。第一個：乾隆皇帝一生飲茶成癖，嘗遍名山名茶。一次，他微服游歷江南，進入福建...

  茶源茶史

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  在留侯鎮(zhèn)紫柏山腳下的閘口石一帶，最耐人尋味的是喝罐罐茶。 據(jù)傳，閘口石人喝罐罐茶的習慣起于三國時期。當年，諸葛亮兵出岐山，途經閘口石地帶，安營扎寨操練人馬時，因此地處秦嶺腹地，又緊靠紫柏山，山高氣侯寒冷，便讓將士用砂...

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  六安瓜片是中華傳統(tǒng)歷史名茶，中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。六安瓜片為綠茶特種茶類。“具有悠...

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• 漫談西雙版納茶文化

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• 世界，曾因為武夷茶而不同。

  世界，曾因為一片樹葉而不同。清初本縣茶市在下梅、星村，道、咸間下梅廢而赤石興。紅茶、青茶向由山西客至縣采辦，運赴關外銷售。乾、嘉間售于粵東。五口通商后，則由下府、潮州、廣州三幫至縣采辦而轉售于...

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