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- 綠茶的制茶歷史簡(jiǎn)析
- 綠茶是不發(fā)酵茶，其加工工藝較多保留了鮮葉中的天然物質(zhì)，清湯綠葉、收斂性強(qiáng)，有抗衰、防癌、殺菌、消炎等功效。綠茶也是六大茶類中的基本茶，它有下幾個(gè)關(guān)鍵詞：生產(chǎn)歷史最長(zhǎng)——公元780年，陸羽寫成《茶經(jīng)》，...
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- 綠茶常用感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)
- 綠茶是我國(guó)廣泛生產(chǎn)和消費(fèi)的一大茶類，花色、規(guī)格繁多，與其他國(guó)家相比，在我國(guó)使用的、表述綠茶感官品質(zhì)特征的審評(píng)術(shù)語(yǔ)是最多、最全面的。需要注意的是，部分審評(píng)術(shù)語(yǔ)能夠在多個(gè)審評(píng)因子的表述中出現(xiàn)，且部分...
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- 如何讓你泡出來的綠茶更好喝？
- 綠茶在色、香、味上，講求嫩綠明亮、清香、醇爽。在六大茶類中，綠茶的沖泡，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)極考工夫。因綠茶不經(jīng)發(fā)酵，保持茶葉本身的鮮嫩，沖泡時(shí)略有偏差，易使茶葉泡老悶熟，茶湯黯淡香氣鈍濁。此外，又因綠茶品種...
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- 綠茶｜泡綠茶的順口溜，你覺得怎么樣？
- 夏天到了，睡起覺后身體乏的很，很多人就喜歡泡點(diǎn)綠茶喝，來提神醒腦。但是很多人說，為什么我泡出來的綠茶那么苦，不好喝呢？其實(shí)這可能不是茶的問題，而是您泡茶的方法不對(duì)。尤其是很多人在泡綠茶的時(shí)候，水燒開了...
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- 綠茶切忌先放茶葉再倒水，教你正確泡茶法！
- 古語(yǔ)有云：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。喝茶在中國(guó)歷史長(zhǎng)河中，可以說是居于很重要的地位。而喜歡喝茶的人，泡茶的時(shí)候都講究。但大部分的茶友，一般都是先放茶葉后倒水，那這樣做到底對(duì)不對(duì)呢？眾所周知，大部分喜...
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- 黃山毛峰的傳說
- 黃山毛峰是我國(guó)的十大名茶之一，同時(shí)也是我國(guó)的歷史名茶，產(chǎn)于風(fēng)景優(yōu)美的安徽黃山之間，成品茶外形細(xì)嫩卷曲，茶葉多毫，味醇甘甜，沖泡后香氣四溢。其最早是創(chuàng)制于清朝的光緒年間。不過黃山茶最早可以的時(shí)期應(yīng)該...
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- 波瀾壯闊的云南綠茶史
- 綠茶是中國(guó)最主要的茶類，為國(guó)人獨(dú)寵。“從來佳茗似佳人”一句茶聯(lián)，把婀娜溫婉、純凈通透淡雅的綠茶拉到了我們身邊，就算是下里巴人為了解渴的牛飲，也是那清涼生津的綠茶，可以消除掉辛苦勞作的疲憊。云南是...
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- 隆中茶有哪些故事淵源？
- 因?yàn)槿菀籽趸?，所以在選購(gòu)包裝好的綠茶時(shí)，應(yīng)特別注意制造日期和保存期限，原則上越新鮮越好，一旦開封后也要盡快喝完，以免失去綠茶的清新香味和營(yíng)養(yǎng)。綠茶由于未經(jīng)萎凋及攪拌的發(fā)酵過程，所以保留大量的葉綠素...
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- 象棋云霧茶蘊(yùn)含了哪些歷史文化？
- 在昭平茶館里品象棋云霧是一種藝術(shù)的熏陶，而到老百姓家中品茶那是一種禮遇情感的享受。昭平人勤于種茶，精于制茶，更講究喝茶。喝茶講究茶禮，以茶敬客，也成大禮。無論你進(jìn)入哪位農(nóng)家民宅都會(huì)受到讓座敬茶的...
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- 象棋云霧茶有哪些傳說故事？
- 在昭平縣城西北40余里的文竹鄉(xiāng)境內(nèi)有一座海拔967米的象棋山。據(jù)《昭平縣志》記載：“象磯山面積極廣，地產(chǎn)名茶，味極佳”。說起這象磯山和象棋山還有頗為離奇的諸多傳說。象磯山上懸崖峭壁，怪石嶙峋，古樹參...
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- 龜山巖綠茶有何歷史淵源？
- 歷史淵源龜山巖綠史稱龜山云霧茶，早在唐代，茶圣陸羽的第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中都有記載，黃州山谷茶生麻城縣，宋史亦有記載。由此可見，唐宋時(shí)期龜峰山即盛產(chǎn)茶葉，龜山云霧茶即為茶中之佳品，聞名于世。新中國(guó)...
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- 十大名優(yōu)綠茶背后的故事
- 每一杯好茶的背后都有一個(gè)故事。喝茶聽故事，這些真真假假的傳說也好，典故也好，總能讓我們?cè)诤炔璧臅r(shí)候浮想聯(lián)翩，穿越時(shí)空?？赐暌院?，不禁莞爾一笑，嘴里的茶，也更好喝了。所謂十大名茶，其實(shí)知名的茶遠(yuǎn)不止十個(gè)...
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- 龜山巖綠有什么歷史淵源？
- 據(jù)史料記載，早在唐朝，唐太宗品嘗龜峰山茶就留有“龜涎煮龜茶，天下第一家”的美譽(yù)?！褒斏綆r綠”史稱龜山云霧茶，唐代以來就被列為宮庭貢品，茶圣陸羽《茶經(jīng)》中亦有記載：黃州山谷茶生麻城縣。宋史，龜山茶亦有...
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- 紫陽(yáng)毛尖有什么歷史淵源？
- 陜西紫陽(yáng)多山多水，物產(chǎn)豐富，紫陽(yáng)茶便是其中最知名的一種。紫陽(yáng)在上古巴國(guó)時(shí)期產(chǎn)茶，西漢時(shí)期出現(xiàn)茶葉貿(mào)易，唐朝時(shí)山南茶列為貢品，宋、明時(shí)期以茶易馬，逼得茶農(nóng)“晝夜制茶不休，男廢耕，女廢織”；清朝時(shí)在一大批地...
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- 綠茶的歷史淵源是什么？有什么特點(diǎn)？
- 綠茶的歷史淵源從有文字記載的歷史來看，蒙頂山是我國(guó)歷史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方。從現(xiàn)存世界上關(guān)于茶葉最早記載的王褒《童約》和吳理真在蒙山種植茶樹的傳說，可以證明四川蒙頂山是茶樹種...
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- 大悟綠茶的歷史傳說
- 陸羽傳說在大悟縣黃龍寺有一個(gè)神奇的傳說，陸羽編撰《茶經(jīng)》，曾云游天下，考察茶種，于中原諸州考察畢，懷挾佳種，取道九里關(guān)南歸，途徑黃龍寺，遠(yuǎn)聽寺中誦經(jīng)之聲朗朗，近見殿里拜佛之客甚眾，因幼時(shí)受僧撫育，亦僧亦俗，頗...
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- 日照綠茶的歷史淵源
- 日照是“中國(guó)北方綠茶之鄉(xiāng)”，“日照綠茶”作為日照八大名片之一，聞名遐邇，是山東“南茶北引”的碩果之一。關(guān)于當(dāng)年南茶北引的背景，山東省茶文化協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王裕晏先生曾有一段介紹文字：“在譚啟龍來山東擔(dān)任...
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- 恩施玉露產(chǎn)自哪里？有什么歷史淵源？
- 產(chǎn)地環(huán)境恩施市位于湖北省西南部，地處武陵山區(qū)腹地，境內(nèi)多屬低山或二高山地區(qū)，土壤肥沃，植被豐富，四季分明，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，年平均氣溫16.4℃，年無霜期282天，年降雨量1525毫米左右，相對(duì)濕度82%，終年云霧繚繞，是...
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- 黃進(jìn)傳：云南烏龍茶的深山“布道者”（下）
- 杜鵑湖畔的孤獨(dú)守望者接作者上文《黃進(jìn)傳：云南烏龍茶的深山“布道者”（上）》。上個(gè)世紀(jì)80年末、90年代初大陸與臺(tái)灣的關(guān)系和緩，臺(tái)灣人可以探親的形式來大陸，黃先生和舅爺（也是一個(gè)資深制茶人）就作為探親者于...
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- 黃進(jìn)傳：云南烏龍茶的深山“布道者”（上）
- 此次去普洱市景東縣采訪，在哀牢山國(guó)家自然保護(hù)區(qū)的核心區(qū)，美麗的杜鵑湖畔，遇到臺(tái)灣茶人黃進(jìn)傳先生，我是沒有準(zhǔn)備的。開始以為，他只是一個(gè)普通的臺(tái)商，最大的賣點(diǎn)就是恰巧把烏龍茶種得比全世界其他地方都高，種...
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- 云南烏龍茶：臺(tái)灣父子的守望
- 山路崎嶇，蜿蜒不絕，山峰連綿，層巒疊嶂。從景東縣城通往哀牢山腹地的這條道路，我們驅(qū)車近兩個(gè)小時(shí)，跋涉近70公里的盤山公路，穿過一個(gè)又一個(gè)散落在山間的村莊。直至來到了海拔2500米的哀牢山國(guó)家自然保護(hù)區(qū)核...
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- “工夫茶”與“功夫茶”
- "工夫茶"or"功夫茶"工夫茶，常被誤傳為"功夫茶"，可謂一字之差，謬以千里，何也？如果引經(jīng)據(jù)典，其實(shí)"工夫茶"和"功夫茶"都能在文獻(xiàn)中找到依據(jù)。甚至在1997年版本的《漢語(yǔ)大辭典》中，兩者被合為一個(gè)條目，釋義中說"...
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- “烏龍茶”名稱的由來，看完就不會(huì)鬧烏龍了
- 據(jù)統(tǒng)計(jì)，從古至今，人均茶葉的消費(fèi)量已經(jīng)從0g增加到100g，再有100g增加到200g，相信在不久的將來，茶葉會(huì)成為人們?nèi)粘５娘嬈?，伴隨著人們的生產(chǎn)工作和生活。今天我們來聊一聊烏龍茶。烏龍茶在福建方言中，“烏龍”...
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- 烏龍茶為什么叫“烏龍”茶呢？
- 烏龍茶作為茶葉門類里最受歡迎的品種之一，是有理由的。經(jīng)過特殊工藝的處理，烏龍茶葉的苦澀得以減少，擁有了清爽、解膩的口感，非常適合茶佐飯間品嘗，也符合大多數(shù)年輕人追求新趣和潮流的喜好。獨(dú)特的香氣，造...
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- 安化松針的茶史淵源
- 安化古稱梅山，產(chǎn)茶歷史悠久，素有“茶鄉(xiāng)”之稱。產(chǎn)品質(zhì)好量多，早已馳名中外。安化在1072年建縣以前已有產(chǎn)茶記載，唐代楊曄《膳夫經(jīng)手錄》說：譚州茶中有（益）陽(yáng)團(tuán)茶和渠江薄片，曾銷往湖北江陵、襄舊一帶。五代毛...
