布央：云里仙山出好茶

2020-07-20 閱讀 : 次

三江縣西北部的八江鎮(zhèn)布央村，是一個(gè)海拔600—900米，依山而建，因茶而盛的村寨。“布”在侗泰語(yǔ)言中是“族人”的意思。布央人在清代分布在貴州南部、廣西西部、云南東南部。布央人，這個(gè)有著自身文化特征的族群，在周邊地區(qū)，被劃入各種不同的民族。在三江，布央人被歸入侗族，他們的衣食住行也逐漸地向侗族同化。

侗家人說(shuō)：山與樹(shù)相生，地與天相齊。杉樹(shù)、茶樹(shù)，自古就是侗家人生活中離不開(kāi)的兩種樹(shù)。杉樹(shù)蓋房，茶樹(shù)吃用。侗家人以前種的茶樹(shù)，是自由生長(zhǎng)在山林間，開(kāi)花結(jié)果結(jié)茶籽的油茶樹(shù)。因?yàn)橹还┳约绎嬘?，那種茶樹(shù)的葉芽被少量地采摘，不會(huì)影響枝條開(kāi)花結(jié)果。而果實(shí)，才是侗家人最看重的收獲。用它榨出的山茶油是侗家一寶，自用或者出售都是一等一的好。

仙人山上來(lái)自震旦系的沉積土深厚溫暖，云遮霧繞的山間林木蒼郁，土壤濕潤(rùn)，一代代人開(kāi)墾的經(jīng)驗(yàn)，讓布央人發(fā)現(xiàn)，仙人山的茶樹(shù)生長(zhǎng)得特別好。

布央人只是憑自己的經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)仙人山的特點(diǎn)。實(shí)際上在中國(guó)海拔500米至1000米的低山名茶園中，與海拔600米的布央仙人山茶園處于同一個(gè)高度的，還有福建“大紅袍”母株、安徽祁門(mén)紅茶這樣名滿(mǎn)天下的頂級(jí)品種。

年均18.3攝氏度的中低溫，加上早晚溫差大，風(fēng)少，土厚，土壤中多鉀少鈣，再加上地廣人稀，這些優(yōu)質(zhì)茶葉需要的條件都齊了。仙人山的茶園具備最佳的生態(tài)環(huán)境，自然能長(zhǎng)出最好的茶芽。

40多年前，改革開(kāi)放，經(jīng)濟(jì)發(fā)展，物流溝通，布央人知道了自己的仙人山可以產(chǎn)出更高價(jià)值的茶葉。于是，家家戶(hù)戶(hù)陸續(xù)地都砍掉漫山遍野的油茶樹(shù)，開(kāi)始種植專(zhuān)門(mén)采葉的茶樹(shù)品種。

2019年布央村種植茶樹(shù)面積已有3700多畝，戶(hù)均茶樹(shù)面積6.2畝，人均茶樹(shù)面積1.3畝。經(jīng)過(guò)多年的打造，布央村先后獲得“廣西侗茶村”“柳州市十大美麗鄉(xiāng)村”“全國(guó)一村一品示范村”等稱(chēng)號(hào)。2018年，仙人山茶園成為AAAA級(jí)旅游景區(qū)。山高水遠(yuǎn)布央村!布央人成功將自己的劣勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)閮?yōu)勢(shì)，接軌時(shí)代發(fā)展的快車(chē)道。　

走進(jìn)茶園，撲面而來(lái)的是一股植物的芳香。不是普通植物生長(zhǎng)茂密環(huán)境的味道，而是茶芽采摘后斷口發(fā)出的茶香。由于茶園經(jīng)常都在分片區(qū)采摘，所以東邊不香西邊香，總能聞到那種醒神的香氣。

還是漫山遍野的茶樹(shù)，替代了古老油茶樹(shù)的新茶樹(shù)，一壟一壟地在山坡上綿延，一坡連著一坡，看不到盡頭。綠意盎然的山坡，被薄紗般的云霧籠罩。透過(guò)那薄紗的空隙，看見(jiàn)茶壟里星星點(diǎn)點(diǎn)地散布著采茶人。仙人山的名字就是這樣得來(lái)的吧!

進(jìn)了茶園，體驗(yàn)采茶是必須的。規(guī)范動(dòng)作：采茶時(shí)茶芽不能用指甲掐，只能用兩個(gè)手指把葉芽拉斷。短了，產(chǎn)量減少;長(zhǎng)了，品質(zhì)降低?？粗刹枧畟冎讣夥w，就像銀行柜臺(tái)點(diǎn)鈔員一般，那技術(shù)一時(shí)半會(huì)可學(xué)不會(huì)。

采茶的嬸嬸們，穿著藍(lán)色或黑色的侗家常服，背著竹簍，默默地采著茶。倒是周邊一群穿得五顏六色的外地游客，一邊學(xué)著采茶，一邊興高采烈地唱起歌來(lái)!女人唱完，同行的男人，又開(kāi)口接了過(guò)去。咿咿呀呀的，外人一句也沒(méi)聽(tīng)懂。雖不知道是哪里的民歌，但看見(jiàn)這樣美麗的茶山，有感而發(fā)的心情彼此是一樣的。因?yàn)樗麄兊默F(xiàn)場(chǎng)演唱，采茶也變得有趣起來(lái)。

想來(lái)，侗家人也愛(ài)唱歌。日復(fù)一日在山間采茶的勞作，只是盯著指尖的茶芽，單調(diào)枯燥，若不是這么多來(lái)來(lái)往往的游客穿梭，他們也一定早就唱起來(lái)了吧!

早喝茶，晚喝茶，侗人的日常生活離不開(kāi)茶，家家戶(hù)戶(hù)都需要。因此，走親訪友時(shí)提一包茶葉總是對(duì)的。能有一個(gè)布央親戚或朋友是幸運(yùn)的，沒(méi)有也沒(méi)關(guān)系，來(lái)的時(shí)候，把仙人山茶帶來(lái)就是了。

三江縣仙人山景區(qū)布央茶園，這里的茶葉集霧水之精華，聚大地之靈氣，有著“高山出好茶”的自然生態(tài)環(huán)境。

來(lái)源：環(huán)京津網(wǎng)

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